開口笑　カイコウシャオ：中華ドーナッツ　【中国／常】

ごまの香りが香ばしいさくさくとした揚げ菓子は、口を開けて笑っているような形なので開口笑という名前なのだとか♪油は効率の良いエネルギー源なので、どうもパワー不足だなと感じたら是非作ってみてください☆油は胃の中に留まる時間が長いため、腹持ちがＧＯＯＤ！つまり、満腹感が持続するので、その後のご飯の食べすぎが防げます １０時や３時のおやつにお勧めです♪

●材料（１０個分）

・卵－１個

・三温糖－５０ｇ

・薄力粉－１００ｇ

・ベーキングパウダー－小さじ二分の１

・サラダ油－小さじ２

・白いりごま－２０ｇ

・揚げ油－適量

●作り方

下準備・・・・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

①ボールに卵を入れて、泡だて器でときほぐし、三温糖を加え、よく混ぜる。三温糖のざらつきがなくなったら粉類を加えて混ぜる。粉っぽさがほとんどなくなったらサラダ油を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。　　　　　　　　　　ラップをし、冷蔵庫で３０分休ませる。

②生地を１０等分にして丸め、表面に白ゴマをまぶす。

③揚げ油を低温に熱し、（１６０度。生地を落とすと鍋底まで沈んで、少ししてから浮き上がってくる状態。）　　　　生地を入れ、ときどきころがしなら１０分揚げる。

完成♪

ついつい、主食以外で食べ過ぎてしまったり、過食になりがちな時にピッタリの腹持ちＧＯＯＤなスイーツ♪

こんにちは♪美肌になれる魔法のアジアンスイーツ。今回は中国の蒸しパン（チンタオカオ）のご紹介♪ふわふふわ＆しっとりの食感♪出来たてホカホカはこの時期にとっておき♪是非お試しください♪

チンタオカオ　（蒸しパン）　【中国/常】

ふわふわしっとりの中華風蒸しパン。熱々でも冷めてからでもおいしさは変わりません♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子作りは気分転換にもってこい 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子作りに集中しているうちに気分が前向きになり、蒸し上がりの香りに癒されて、美しく盛りつければ幸せな気分になれます☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろん「食べる」という行為自体にも気持ちをリラックスさせる効果があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気分がふさぎがちのときは、がんばりすぎるのは休憩！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしいお茶を用意してゆっくりお菓子を楽しむのがリラックス、ガス抜き法としてお勧めです

●材料

（１７×１４cmの耐熱容器１個分）

・卵-１個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・三温糖-６０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・薄力粉-６０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ベーキングパウダー－小さじ二分の１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お好みで＝くこの実・松の実・レーズン（合わせて大さじ２）

●作り方

・下準備・・・卵は卵黄と卵白に分ける。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　容器にオーブン用シートを敷く。

①生地を作る。ボールに卵白を入れ、泡だて器でかるく角が立つまで泡立てる。（かるく角が立ち、すぐに折れる状態）。溶きほぐした卵黄を加えて混ぜ、粉類を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。蒸し器の下段に水をはり、ふたをして強火にかける。

②容器に生地を入れ、くこの実、松の実、レーズンを表面にお好みで散らす。

③蒸し器の上段に容器を入れ、蒸気が充分に上がった下段に重ね、ふたをして強火で２０分蒸す。

完成♪

少しふさぎがちな時の息抜きにふわふわ蒸しパンとお茶でリラックスタイムを♪

こんにちは♪美肌になれる魔法のアジアンスイーツ。今回は中国のアーモンドクッキー（杏仁栖）のご紹介♪アジア風味のさくさく食感の美味しいクッキーに仕上がるレシピ♪是非お試しください♪

杏仁栖（シンレンスー）－アーモンドクッキー　【中国／常】

重曹の作用でさくさくとしたアジア風味のクッキーに仕上がります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アーモンドはビタミンＥをはじめ、ミネラルや鉄分、カルシウムなどの栄養素が豊富で少量で栄養補給が可能です。疲れやストレスが溜まっているときに是非食べてみてください♪

●材料（１６個分）

・アーモンド－１６粒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ショートニング－５０g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・三温糖-40g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・卵-1個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・薄力粉-100g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・重曹-小さじ五分の１

（memo:ショートニングは同量のマーガリンを代用してもOK☆）

●作り方　

下準備・・・・・卵は溶きほぐし、半量ずつ分けておく。薄力粉はふるっておく。天板にオーブン用シートを敷く。オーブンを１７０℃に温めはじめる。

①アーモンドは飾り用に８粒取り分け、半分に切る。残りは粗く刻む。

②ボールにショートニングを入れて泡だて器で練り混ぜ、三温糖を加えてよく混ぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖のざらつきがなくなったら、溶き卵の半量を加えてよく混ぜ、なめらかになったら薄力粉を一度に加えてゴムべらでさっくりとひと混ぜする。

③アーモンドを加えてよく混ぜる。粉っぽさがなくなったら水小さじ１で溶いた重曹を加え、ひと混ぜする。　　　　　　　　　　　　　　　

④生地を１６等分にして丸め、平たくのばす。間隔を少しあけて天板にのせ、残りの溶き卵を塗り、　　　　　　　　　　　　　　　　飾り用のアーモンドをのせる。１７０℃のオーブンで１５分焼く。

完成♪

ミネラル、鉄分、カルシウムたっぷりのアーモンドクッキー♪

ほっと一息つきたいときのお茶のお供にお勧めです♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ハッジーマーボウディン　（黒ゴマプリン）　【香港/冷】　

ゴマの香りが広がるしっとりなめらかプリン。香港では大人気だそうですよ！！
ゴマには、夏バテして体の水分が不足した時にそれを補い回復作用があるので
今の時期ぴったりですね！さらに一番気になるお肌にも凄い効果があります！
ゴマに含まれるビタミンEが細胞をさびつかせる活性酸素を除去してくれるので
様々なお肌悩みが解決できます★
さらにゴマと牛乳のカルシウムで骨粗しょう症を予防し、若々しく、しなやかな
体を維持出来るので最高の一品ですよ！！

　●材料　　（４人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　・牛乳-１1/4カップ　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　・三温糖-大さじ２
　　　・黒ねりゴマ-大さじ２
　　　・粉ゼラチン-５g　　　　　　　　　　　
　　　・生クリーム-1/4カップ
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　●作り方　　
　　　下準備・・・粉ゼラチンは水大さじ２にふり入れ、ふやかしておく。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　①　鍋に牛乳の半量と三温糖を入れて木べらでひと混ぜし、弱火にかけ、
　　沸騰したら火からおろす。黒ねりごま、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。　　　　　　　　　　
　　　
　　②粗熱が取れたら残りの牛乳、生クリームを加えて混ぜる。
　　鍋底を氷水につけ、時々混ぜながら、とろみがつくまで冷やす。
　　　

　　③型にプリン液を入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。

完成♪ 

今年の夏はかなり暑かったので皆さんにぜひオススメです！
おいしい＆簡単な一品なので是非、機会がある時にお試しあれ♪

こんにちは♪美肌になれる魔法のアジアンスイーツvol.10。今回は韓国のスイーツをご紹介♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　血行促進作用があるレンコンとしょうがを蜜で煮込んだおししいスイーツを２つまとめてご紹介します♪

ヨングンジョンクァ　（れんこんの蜜煮）　【韓国/常】

ジョンクァとは水分の少ない野菜や果物を長い時間、はちみつで煮込んで甘く仕上げる韓国のおかしです。ねっとりとした甘さと、食感がお茶漬けにも意外とピッタリなんですよ♪れんこんは血行促進作用があり、　漢方の本には『古血を散らし、病後の渇きを止め、産後のうっ血を治す』とあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うつうつとした生理前や産後にもお勧めです♪しょうがの辛味成分、シンゲロールは血行を促進。
毎日少しずつ食べると手足の冷えが緩和されます♪

●材料（４人分）

・れんこん-１００ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・酢-小さじ二分の１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・塩-小さじ二分の１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・蜂蜜-大さじ２

●作り方

①れんこんは皮を剥いて、厚さ５ｍｍに切り、さっと水洗いする。

②鍋にたっぷりの湯を沸かして酢、塩を加え、れんこんをさっとゆでる。ざるに上げ、ゆで汁は捨てる。

③鍋にれんこんを戻し、三温糖、水二分の一カップを加えて弱火にかけ、汁けが少なくなるまで煮詰めたら、蜂蜜を加えて、照りが出るまで煮詰める。　　

センガンジョンクァ　　（しょうがの蜜煮）　【韓国／常】

●材料（４人分）

・しょうが-100グラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・三温糖-大さじ３　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・蜂蜜-大さじ２

●作り方

①しょうがは皮をむいて厚さ２ｍｍ～３ｍｍに切り、さっと水洗いする。

②鍋にしょうがと、しょうがが隠れるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したらざるに上げ、水洗いする。　　　　　ゆで汁は捨てる。

③「れんこんの蜜煮」と同様に、照りが出るまで煮詰めて完成♪

簡単に出来て冷え性の方にも効果抜群なので是非お試しあれ♪ 　　　

鳥龍茶ゼリー　【香港/冷】

ノンカロリーのウーロン茶をそのままゼリーとして固め、上からシロップをかけます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　舌がまず最初に甘味を感じるので、少ない甘味でも充分に満足出来るというメリットがあります♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっぱりとして低カロリーなので、ダイエットにもお勧め☆食後のデザートにも良いでしょう♪

●材料

・（１３×１３×高さ４ｃｍの容器１個分）

・ウーロン茶-１カップ 4分の1カップ

・粉ゼラチン-５グラム

・三温糖-大さじ４

・お好みのフルーツを足す場合（キウイなど適量）

【memo】ウーロン茶は茶葉から入れても良いし、市販品を使ってもOK。また、ジャスミン茶など、好みのお茶でも同様に作れる

●作り方

下準備・・・粉ゼラチンは水大さじ２にふり入れ、ふやかしておく。

①鍋にウーロン茶を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろす。ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。

②容器にゼリー液を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。

③シロップを作る。鍋に三温糖と水大さじ２を入れて弱火にかけ、沸騰したら火からおろし、冷ましておく。

④ゼリーを容器から取り出し、好みの大きさに切って器に盛る。好みでフルーツを添え、シロップをかける。

そして、完成♪

暑い季節にピッタリのお勧めゼリー♪なんといっても、ノンカロリーなのがうれしいですね♪

こんにちは。今回は、デットクスを促す効果のあるアジアンスイーツ、ピサンゴレンをご紹介します 　　　　　　　　ピサゴレンは揚げたバナナの温のスイーツ。ホカホカでおいしいので是非お試しあれ♪

ピサゴレン　（揚げバナナ）　【インドネシア/温】

揚げたバナナがとろとろクリーム状になり、甘味も増して絶品！！！！是非揚げたてを食べてください♪　　　　　　　　　　　　バナナには体内の余分な塩分を排出して血圧を下げる作用があり、利尿作用のあるカリウムも豊富に含まれます。食物繊維もたっぷりで、便通を良くしてくれるのもうれしいですね★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　インドネシアではパン屋さんやお菓子屋さんの店先で山盛りにされて売られています。　　

●材料

・バナナ-２本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・卵-1個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・薄力粉-大さじ６　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・三温糖-小さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ベーキングパウダー　-小さじ四分の１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・塩-少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・シナモンパウダー-少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・グラニュー糖-小さじ２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・揚げ油-適量

●作り方

①バナナは皮をむいて長さを半分に切り、更に縦半分に切る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

②計量カップに卵を入れ、水を足して二分の１カップにし、箸などで溶きほぐす。ボールに薄力粉、三温糖、ベーキングパウダー、塩を入れて泡だて器で混ぜる。卵水を加え、さっくりと混ぜる。

③揚げ油を中温に熱し（１７０～１８０℃。衣を落とすと鍋底まで沈んで、すぐに浮き上がってくる状態）　　　　　　　　バナナに衣をつけて入れる。きつね色になるまで３分ほど揚げる。

④器に盛り、シナモンパウダーとグラニュー糖を合わせてふる。

完成♪

これからの季節、薄着になったり、水着も着たり・・・・・・

デトックス効果もあるこのスイーツを食べて夏のBODYスリム化へ・・・ ♪

トッピングでアイスクリームを楽しむのもお勧め！！！！

ひんやりアイス＆ホカホカバナナのコンビネーション抜群♪

今回は、新鮮なフルーツを沢山使ったおいしくて、お肌にも効果抜群のアジア式ジューススタンドをご紹介。

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★ナームテンモーパン　（すいかジュース）　【タイ】

暑いときに体の熱を冷まし、疲れを癒すにはもってこい 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　むくみも解消して体がすっきりします♪

●材料（１人分）

・すいか-一切れ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・三温糖-大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・塩-少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・氷-適量

●作り方

ミキサーにすいかの果肉と他の材料を入れ、なめらかになるまで３０秒ほどMIXしたら完成♪

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★シントーチュイ　（バナナシェイク）　【ベトナム】

バナナのカリウム、牛乳のカゼイン、ペプタイドの３つの働きにより高血圧解消に役立ちます

●材料

・バナナ-1本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳-４分の３カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・三温糖-大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・氷-適量

●作り方

ミキサーにバナナの果肉とその他の材料を入れ、なめらかになるまで３０秒ほどMIXしたら完成♪

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とっても簡単でおいしいので是非お試しあれ♪

こんにちは☆最近はなんだか梅雨モードに入り、天気も曇りの毎日・・・ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く晴れて欲しいですね！！今回は夏先取りのヒンヤリスイーツレシピです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じめじめの梅雨も夏先取りスイーツで乗り越えてみませんか？？？ではでは、ご紹介します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美肌になれる魔法のアジアンスイーツvol.6!優しい甘味のひんやりまろやかテイスト。南瓜露（カボチャ汁粉）レシピのご紹介♪

ナングアロウ　（かぼちゃ汁粉）　　【香港/冷】

とろりとして飲みやすく、優しい甘さなので、おやつとしてはもちろん、料理の間の口直しにも向いています。　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃに含まれる豊富なカロテンが細胞の老化を防ぎ、肌をみずみずしく保ちます♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そ・し・て　体の抵抗力を高めて病気にかかりにくすると言われています♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷たくして梅雨の気温の変動で弱っている体に☆そして夏バテ時の疲労回復に。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温かくすると胃の働きを整え、秋先の体の目覚めを助けます♪

・材料（４人分）

・かぼちゃ-８分の１個（９０グラム）

・パンプキンシード（ロースト）-少々

（↑カボチャの種の殻を剥いて食べやすくしたもの。

ローストしたり、塩見をつけて手軽なスナックとしても人気♪）

・三温糖-大さじ２

・コーンスターチ-大さじ１

・作り方

①かぼちゃはスプーンなどで種とわたを取り、皮をむく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さめの乱切りにして、さっと洗う。パンプキンシートはポリ袋にいれて上からめん棒などでたたき、細かくする。

②鍋にかぼちゃ、三温糖、水２分の１カップを入れて、中火にかけ、１０分ほど煮てかぼちゃが柔らかくなったら火からおろす。粗熱が取れたらマッシャーなどでつぶす。（軽くミキサーにかけるのもOK）

③再び鍋を弱火にかけ、沸騰したら水を大さじ３で溶いたコーンスターチを加え混ぜ、とろみをつける。

④器に盛り、パンプキンシードをのせて完成♪

こんにちは♪今回は美肌になれる魔法のアジアンスイーツvol.5。ご紹介するレシピはベトナムのパパイヤやバナナ、イチゴ・・フルーティーなテイストでヒンヤリ美味しいフルーツジュースです♪

チェータップカム　（フルーツジュース）　【ベトナム/冷】

チェーとはベトナムの伝統的なスイーツで、食後に、昼下がりのひと時に欠かせません。　　　　　　　　　　　　　　　　フルーツのチェーはベトナム北部で食べられているさわやかな味。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

細胞の抗酸化に役立つファイトケミカル（穀類、果物、野菜などに含まれる抗酸化物質）がたっぷりと含まれています。５色の豆が入ったチェーは、豆に含まれるサポニンにより悪玉コレステロールを減らし、さらに利尿作用でむくみを取ったり、食物繊維が毒素をからめとリ排出したりなど、良い効果が沢山♪

・材料（４人分）

・パパイヤ-2分の１個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・バナナ-2本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・レモンの絞り汁-２分の１個分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・三温糖-大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・シロップ-　水大さじ４＆三温糖-大さじ４　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ナタデココ-200グラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・クラッシュアイス-大さじ４　　

・作り方

下準備・・ナタデココはざるに上げて水けをきる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①パパイヤ、バナナ、いちごは、それぞれ果肉を２cm角に切る。ホールに入れ、レモンの絞り汁、三温糖を加えて混ぜる。

②鍋にシロップの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら火からおこして冷ます。

③器にナタデココとフルーツを交互に盛り、クラッシュアイスをのせて、シロップをかける。

こんにちは。美肌になれる魔法のアジアンスイーツ　レシピシリーズ。vol.4は香港の若者に常に大人気の定番フルーツ　タピオカ＆マンゴー＆グレープルーツを使ったコラーゲン＆ビタミンたっぷりのスイーツ。　　　　　　　タピオカとグレープフルーツ入り、マンゴーミルクです

ヨンジーガムロ　（タピオカとグレープフルーツ入りマンゴーミルク）　【香港/冷】

香港の若い人に大人気。マンゴーやグレープフルーツのみずみずしさの中にタピオカのプリプリ感やココナッツミルクの甘味が感じられます★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一人分で一日のビタミンＣの所要量の２分の１が摂れちゃうほど！！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビタミンＣはメラニン色素の沈着を抑える働きをするので、しみ、そばかすを防いでくれます

・材料（４人分）

・タピオカ－３０グラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・シロップ　　-水大さじ３　、三温糖　大さじ２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・マンゴー　-2個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・三温糖-大さじ４　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・グレープフルーツ-1個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ココナッツミルク－大さじ６　　　

・作り方

①鍋に湯を沸かし、タピオカを入れて中火で３０分ほどゆでる。タピオカが透き通ったら火からおろし、そのまま１０分おいて蒸らす。ざるに上げてさっと水洗いし、器にシロップの材料を混ぜ合わせ、タピオカをつけておく。

②マンゴーソースを作る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マンゴーは種にそって果肉を切り、皮をむく。ミキサーに入れて三温糖を加え、なめらかになるまで３０秒ほどミックスする。

③グレープフルーツは薄皮を剥いて果肉を取り出し、手で細かくちぎる。

④器にタピオカシロップと一緒に入れて、マンゴーソースをかけ、グレープフルーツ、ココナッツミルクを盛る。

そして完成です

意外と簡単に出来て、ひんやりおいしくて夏場にかけてお勧めのスイーツです♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ココナッツテイスト＆マンゴーやタピオカで南国の味♪

こんにちは♪美肌になれる魔法のアジアンスイーツｖｏｌ．３♪今回のレシピは暖前回に引き続きマンゴーを使ったスイーツ♪暖かくなってきたこの時期お勧めの、ひんやり冷たいマンゴープリンです

マンゴーボーディン　（マンゴープリン）　【香港／冷】

東洋医学でマンゴーは体の熱を冷まし、喉の渇きを癒すとされ、暖かくなってくる春から夏にお勧めのデザートです

マンゴーのビタミンＡ、牛乳に含まれる良質タンパク質で、スベスベで潤いのあるお肌をつくります♪泡だて器で簡単につぶれるくらいよく熟したものを使うと、こくのあるおいしいマンゴープリンに♪

・材料（小さめのカップ容器６個分）

・マンゴー-２個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳－２カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・三温糖－大さじ４　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・粉ゼラチン－１０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・生クリーム－２分の１カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・作り方

下準備・・・粉ゼラチンは水大さじ３にふり入れ、ふやかしておく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①マンゴーは種にそって果肉を切り、皮を剥いてみじん切りにする。

②鍋に牛乳、三温糖を入れ、木で混ぜながら中火にかける。沸騰したら火からおろし、ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。

③祖熱が取れたら、マンゴー、生クリームを加え、泡立て器でマンゴーをつぶしながらよく混ぜる。　　　　型に入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・１個分　約１４０ｋｃａｌ　

第一回魔法のレシピは艶肌美白系（美しく健やかな肌に導く・・・・）アジアンスイーツです★

今回ご紹介するのはマンゴーのクレープ。

マンゴーバンゲ　【香港／冷】

たっぷりのマンゴーを生クリームとともに柔らかいクレープ生地で包んだ、香港のカフェで人気の一品。マンゴーは皮膚の潤いを保つビタミンＡ、コラーゲンの生成を助けるビタミンＣを豊富に含むので、しっとりと張りのあるお肌を保ってくれます。

材料（８個分）

　　　生地

• 卵－２個
• 三温糖－大さじ２
• 牛乳－１カップ
• 塩－少々
• 薄力粉－１００グラム　　　　

生クリーム－１カップ

三温糖－大さじ２

サラダ油－少々

マンゴー　２個

★作り方★

下準備で薄力粉は振っておく。

１、ボールに卵を入れて泡立てて器でほぐし、三温糖、牛乳、塩を加えてよく混ぜる。薄力粉を加えて更に混ぜ、粉っぽさがなくなったらラップをして冷蔵庫で３０分休ませる。

２、別のボールに生クリームと三温糖を入れて八分立てにする。（軽く角が立ち、すぐに折れる状態）。

３、フライパンを弱火にかけ、ペーパータオルでサラダ油を薄くひく。生地を八分の一量ずつ入れ、すぐにフライパンを回して生地を全体に広げる。表面が乾いてきたら裏返し、さっと焼く。

４、マンゴーは種にそって果肉を切り、皮をむいて、一口大に切る。

５、クレープに生クリーム、マンゴーをのせて包む。

こんにちは。最近暖かくなってきましたね★暖かい季節の春から暑～い夏にかけて脚光を浴びやすいアジアンスイーツのレシピをシリーズでご紹介していきたいと思います。私は前々からアジアンスイーツにハマっていますが、その理由に東洋医学の世界ではスイーツを上手に食べるとますます若々しく、美しくなれると考えられていることがあります。そんな美を生み出すおいしいスイーツ。春から夏にかけて食べたいですね♪名づけて　美肌になれる魔法のアジアンスイーツ！！！シリーズに渡ってご紹介しちゃいます♪

 始めに・・・

アジアンスイーツは世界で注目を浴びている！？

アジアの健康、アジアの美しさ、アジアの若さが今世界中から熱い注目を集めています。

私も海外に居たときは向こうでのアジアンの美に対する評価や注目が年々増してきていることを感じました。

アジアンｆｏｏｄ，ｄｒｉｎｋ，ｍｏｏｖｉｅ，ｆａｓｈｏｎ，ｃｌｕｔｕｒｅ、、、ｅｔｃ

特に、海外で驚いたのはＮＹに居たときにダウンタウンで様々なスイーツ店が並ぶ中、日本のお菓子屋（主に和菓子）がとても人気で行列が出来ていたことです。

涼しげに店内にディスプレイされた、フルーツをキレイにトッピングした水菓子、甘菓子ｅｔｃ

それに合わせてほとんどのお客様がにが～いお茶を購入していました。

まさにどのお客様も熱心にお菓子とお茶の組み合わせを考えていて

その様子はまるで日本の百貨店の和菓子コーナーの様でした。

また、日本の和菓子も人気ですが、アジアのスイーツ全般注目を浴びていて人気が上がってきています。

健康的で見かけも美しいアジアンスイーツ。

アジアの女性がいつまでも美しい理由。

この理由を料理を通して、また科学的にも理解し、実践していきたいと望む人が世界中に増えています。

現在、スローフードという、ゆったりとした食卓、丁寧に作った料理から本物のおいしさを味わうことの大切さが見直される中で、アジアの食生活に注目が集まりました。

まず、美と健康の情報に敏感なハリウッドスター達が気づき、しだいに大きなトレンドとなって欧米に普及しつつあるのです。

アジアンフードの中でもとりわけスイーツは女性の大好きな甘いものを上手にいただきながら、なおかつ太りにくく、若く、美しく、しっとりした輝きを応援する秘密のパワーを秘めています。

 普段女性は様々なストレスが溜まるとついついケーキ、クッキー、アイスクリーム、ゼリーなどで癒すことが少なくありません。

しかし、西洋のスイーツに多く含まれる精製された砂糖（グラニュー糖、粉砂糖など）の摂りすぎは美容や健康面の弊害はもとより、かえって精神を不安定にする原因になりかねません。

これから、東洋のバランス

陰と陽

に基づいたローカロリーのスイーツレシピをご案内していきたいと思います♪

陰と陽は体内のバランス、季節のバランス、様々なことに深く関連しています。

例えば、陰とは冷たいスイーツ。陽は暖かいスイーツのことをここでは指します。

季節でも陰。陽。に別れています。

昼夜も陰。陽。

年齢でも陰。陽。（２０歳前は陰。以降は陽）

生理周期とそれ以外も陰。陽。と別れています。

出産前は陽。出産直後は陰。

このように陰と陽のバランスの上で大きく成り立っています。

細かく言うと、例えば生理前後は肉体的にも精神的にも実年齢より平均して５歳から１０歳ほど年をとった状態で体力、気力も衰えがち。

風邪の菌や雑菌に侵されやすいので、陽性の温かいデザートを摂って休む事が大事です。

出産後も同じです。出産直後は陰で、昔から産後２０日間は陽性のおやつを食べるように勧めています。

また、基本的に冷たいデザートは昼間に摂るもので、夜は暖かいデザートをほんの少し摂るように。

しかし自分の体調を毎日きちんと判断し、体調の悪いとき、過労気味で睡眠不足のような日には昼間のデザートも陽の温かいものが好ましいでしょう。

私もこのような東洋の陰、陽のバランスにしたがって体調の悪い時などに温かいデザートをほんの少々食べますが、体も温まり、血行も良くなります。

お勧めです。

おいしいスイーツで健康美♪

では、vol.2からはレシピをご紹介します★